Lagamálmvinnsla er miðstöð tækni sem málmplötutæknimenn verða að ná góðum tökum á og það er einnig mikilvægt ferli fyrir málmplötuframleiðslu. Málmplatavinnsla felur í sér hefðbundnar skurðar-, eyðingar-, beygju- og stimplunaraðferðir og vinnslufæribreytur, svo og uppbyggingu og vinnslubreytur ýmissa kaldpressunarmóta, vinnureglur og notkunaraðferðir ýmissa tækja, þar með talið nýrra ferla og nýrra handverks. Vinnsla á málmplötum í hlutum er kölluð málmplatavinnsla.
